「光輝歲月流金頌」西貢區活動 分享「食得開心又健康」小貼士
2009年4月26日
年青人與長者的體重指標(BMI)原來有所不同；長者不但會過重，原來偏瘦情況也漸趨普遍；以為健康的食物原來也不健康。有見及此，香港馬會主導推行的「流金頌：馬會長者計劃新里程」與香港電台第五台，在西貢區議會支持下，以「食得開心又健康」為題，今天(4月26日)於將軍澳新都城中心第二期舉行「光輝歲月流金頌」第四次地區活動。
活動講者之一的香港中文大學營養師史曼媚博士指出，市面上一些健康食物原來並不健康，如高纖維消化餅、蛋白蛋糕等，因為這些食物都含有較高糖份、脂肪，所以不宜多吃。史博士亦講解長者過肥的成因，主要是由於牙齒減少、味覺及嗅覺削弱等，導致在烹飪時使用過多調味料，或偏向選擇肥肉等較軟食物。史博士強調要長者食得健康，可從烹調方法入手，例如豐富餸菜的顏色、多煮蛋類、魚類等易於咀嚼的食物、將瓜菜切碎易於消化及吞食，家人陪伴長者齊齊吃飯也可以提升他們的食慾，讓他們「食得開心又健康」。
史博士表示過肥過瘦均對身體無益，尤其是有長期病患的長者，過瘦長者的死亡率較同年紀正常體重的長者高六倍。長者可參考BMI檢查自己是否合符標準，但長者的BMI有別於成年人，六十五歲以上的長者其正常BMI應介乎22.5至25，女士的正常腰圍不應超過35吋，而男士則不應超過40吋。此外，史博士亦提醒公眾，一些藥材如蜜棗、准山等含較高糖份，而營養補充劑亦可能含有有害物質，兩者均不宜隨便多用；飲用老火湯時需先隔去油份並吃適量湯料，方可吸收所需營養；長者在食雪糕後，只要飲暖水鬆弛喉嚨便可防止咳嗽。
另一位講者香港中文大學體適能導師游頌輝先生，即席與演藝嘉賓孫耀威先生、郭力行先生及可嵐小姐示範一些簡單運動，教導長者如何防止肌肉流失，強壯身體。
香港電台第五台將於5月1日(星期五)下午四時，在「光輝歲月」節目中播放活動精華片段，與各界重溫活動內容。
「光輝歲月流金頌」是「流金頌：賽馬會長者計劃新里程」的其中一項公眾教育活動，旨在向香港市民推廣正面的晚年生活，協助即將步入長者階段的人士作好準備，計劃由本年一月起至明年六月，每月一區在全港十八區推廣不同範疇的長者資訊。詳情可瀏覽網址www.rthk.org.hk/special/cadenza。
「流金頌：馬會長者計劃新里程」是香港馬會慈善信託基金於2006年捐款三億八千萬港元推行的五年長者計劃。計劃除了培訓新一代的老人學專家外，更透過舉辦多項培訓及公民教育活動，改變社會人士對長者的看法。同時亦希望促進跨界別合作，積極推動富創意的服務計劃，鼓勵長者繼續在社區生活，以冀將長者照顧模式帶進新的領域。有關「流金頌」計劃的詳情，可瀏覽網址www.cadenza.hk。
附件
長者體重指標表(BMI)及健康食譜
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圖一:
香港馬會慈善事務執行總監饒恩培先生(中)與司儀輕鬆對話，表示馬會希望透過捐助推行「光輝歲月流金頌」公眾教育活動，向全港十八區的市民推廣正面晚年生活。
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圖二:
香港賽馬會慈善事務執行總監饒恩培先生(右六)頒贈紀念品予各出席嘉賓並合照，包括西貢區議會社會服務及健康安全城巿委員會副主席譚領律先生(左六)、香港中文大學公共衛生學院營養研究中心經理兼首席營養師史曼媚博士(右四)、香港中文大學公共衛生學院營養研究中心體適能導師游頌輝先生(左五)，和多位演藝嘉賓。
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圖三:
香港中文大學公共衛生學院營養研究中心經理兼首席營養師史曼媚博士(中)講解何謂「陷阱食物」。
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圖四:
圖四/五
演藝嘉賓孫耀威先生(右一)、可嵐小姐(右二)及郭力行先生(左二)和現場觀眾透過遊戲，與史博士一起教導一些烹飪貼士，增強長者的食慾，令他們「食得開心又健康」。
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圖五
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圖六:
圖六/七/八
公眾學習計算體重指標(BMI)，檢查自己是否合符標準。
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圖七
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圖八
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圖九:
圖九/十
香港中文大學公共衛生學院營養研究中心體適能導師游頌輝先生(前排右二)，與一眾嘉賓示範一些簡單運動，教導長者如何防止肌肉流失，強壯身體。
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圖十
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